Sarimsoqning o'sish davrining uzunligi ekish davriga qarab juda katta farq qiladi. Bahorda ekilgan sarimsoqning o'sish davri nisbatan qisqa, odatda 90 ~ 110d; Kuzda ekilgan sarimsoq past haroratli vernalizatsiyadan ma'lum kunlarni o'tishi kerak va o'sish davri odatda 220 ~ 280d. Sarimsoq odatda ko'payish materiallari sifatida lampochkalardan, sarimsoq esa ko'paytirish materiallari sifatida lampalardan foydalanadilar. Uning o'sish jarayonini 6 davrga bo'lish mumkin, ya'ni unib chiqish, ko'chat, lampochka va gul kurtaklari farqlanishi, gullar poyasining cho'zilishi, lampochkaning kengayishi va tinchlik. . Bundan tashqari, ko'paytirish uchun havo lampalaridan foydalanganda, er osti lampochkasi pishib yetgandan keyin havo lampochkasining kattalashib boradigan davri bor.
Ekishdan to tuproqdan o'sib chiqqan bazal barglarigacha bo'lgan davr unib chiqish davri hisoblanadi. Odatda, sarimsoq ekishdan 10-15 kun o'tgach unib chiqadi. Nihol davrining ildizlari asosan vertikal ravishda o'sadi, eng uzun ildizi 1 sm dan oshadi va ildizlarning soni 30 dan oshadi. Birinchi haqiqiy bargning rivojlanishidan gul kurtaklari va tarozi kurtaklari farqlanishining boshlanishigacha bo'lgan davr fide bosqichidir. Bahor ekish uchun sarimsoq fide bosqichidan o'tishi uchun atigi 25 kun kerak bo'ladi. Kuzgi ekish sarimsoq qishlash davrini o'z ichiga oladi, bu 5-6 oygacha ovqatlanishni talab qiladi O'sish tarozi kurtaklari va gul kurtaklarini farqlash uchun moddiy asos yaratadi. Lampochka va gul kurtaklari differentsiatsiya bosqichida o'simlik vegetativ organlari to'liq o'sadi, ildiz o'sishi kuchayadi, o'simlikning balandligi va barg maydonining o'sishi tezlashadi va ozuqa moddalarining to'planishi ko'payib, sarimsoq o'simtalari va piyozlari o'sishi uchun moddiy asos yaratadi. Gul kurtaklari differentsiatsiyasi tugagandan so'ng, sarimsoq o'simtalari tez o'sib boradi va tarozi kurtaklari shishib boshlaydi. Barglarning maydoni va o'simliklarning o'sishi maksimal darajaga etadi va vegetativ o'sish va reproduktiv o'sish bir-biriga mos keladi. Ushbu davr mahsulot organlarining shakllanishi va rivojlanishi uchun juda muhim davr bo'lib, etarli miqdorda o'g'it va suv ta'minlanishi kerak. Sarimsoq o'simtalari yig'ib olingandan so'ng, ko'p miqdorda ozuqa moddalari lampochkalarga o'tadi va lampalar tez kengayadi. Lampochka pishib bo'lgach, u 2 oydan ortiq fiziologik uyqusizlik davriga kiradi.
